Tortilla de patatas y Tortipizza

Ingredientes (2 personas):

5 huevos
3 patatas
1/2 cebolla
Queso mozarella
Atún
Tomate frito
Orégano
Aceitunas sin hueso

Elaboración:

Primero haremos una tortilla de patatas. Trozearemos las patas en pequeños dados o en tiras finas y las freiremos, pero no que queden fritas sino quitarles la crudeza. Luego batiremos los huevos y salaremos al gusto, lo pondremos en la sartén a fuego medio-alto, junto con las patatas y la cebolla trozeada lo más finamente posible. Con n tenedor o espátula iremos despegando los bordes, por tal de que no se pegue y más o menos en unos 5 minutos le daremos la vuelta con la ayuda de una tapa o plato, es el proceso más delicado, si está cruda se desparramará todo. La tendremós la mitad de tiempo que la otra cara, osea unos 3 minutos.

Para transformarla en Tortipizza, pues por encima le pondremos el tomáte con orégano, el atún y las olivas trozeadas y encima el queso. La pondremos en el horno unos 20 minutos a 175º. Los ingredientes son a gusto evidentemente.