Cordero al horno

Ingredientes (2 Personas):

1 cuarto de cordero

2 patatas

Vino blanco

3 dientes de ajo

Sal

Aceite

Elaboración: Precalentamos el horno 10 minutos a máxima potencia y en una bandeja del horno ponemos aceite para que la cubra entera, ponemos el cuarto de cordero, ponemos los dientes de ajo y bañamos con un chorro de vino blanco e insertamos en el horno durante 2 horas a 200º. Cuando lleve la mitad de tiempo daremos la vuelta al cordero y añadimos las patatas peladas y cortadas en circulos de 1cm de grosor más o menos.

Recomendación: Es un buen plato para esas cenas y comidas que abundan en estas fechas, quedareis como señores.

Cuscús

Ingredientes:

Cuscús

Agua

Manequilla

Sal

Elaboración: Calentamos agua junto con un par de cucharadas soperas de mantequilla y sal al gusto hasta ebullición. Ponemos el Cuscús que queramos en un bol y añadimos agua hasta cubrir el cuscús y un dedo más. Tapamos con papel de cocina transparente 5 minutos, una vez pasado ese tiempo removemos el cuscús para despegarlo y ya está.

Jamón asado

Ingredientes (4 personas):

1 Kg de Jamón para asar o si no encontramos podemos sustituir por lacón.

Ajo

Perejil

Pimentón dulce

Pimentón picante

Vino blanco

Sal

Elaboración: Hacemos una mezcla en un bol, ponemos el perejil y los dientes de ajo picados, mezclamos con un chorro de vino blanco y 4 cucharadas de pimentón dulce y dos de picantes y añadimos agua hasta tener más o menos 300 ml y añadimos sal al gusto.

Precalentamos el horno a 200º durante diez minutos y añadimos en una bandeja el jamón con un buen chorro de la mezcla y tapamos con papel albal. Bajamos el horno a 175º y cada 15 minutos ponemos un chorro de mezcla. Dejamos al horno durante 1,30 minutos y a servir.

Recomendaciones: Podemos poner en la bandeja del horno patatas cortadas en rodajas gruesas o patatas bocaabajo que consiste en lavar la patata, cortar por la mitad y poner en el horno boca abajo con la piel. También podemos servir con cuscús.