Yakisoba (fideos con verduras)

Ingredientes (2 personas):

Fideos soba - estos fideos no se elaboran con harina de trigo sarraceno (Se pueden sustiruir por cualquier fideo de trigo o udon).
1 pimiento rojo
1 cebolla mediana
1 Berenjena
3 judias verdes
2 Zanahorias medianas

Elaboración: Cortamos finamente el pimiento, zanahoria, la berenjena y la judia después de deshilarla, luego cortamos en forma de pluma la cebolla.
Hervimos la pasta y cuando ya esté aldente cogemos un Wok (sartén oriental) y ponemos aceite de girasol y untamos bien el Wok. Una vez preparado el Wok salteamos las verduras en un orden lógico, es decir primero las que más tardan en saltear como las judias y la zanahoria, luego introducimos el resto y cuado ya esten casi al punto itroducimos la pasta. Cuando este casi hecho ponemos sal al gusto y una pizca de pimienta.
Servimos, intentado poner el máximo de verduras encima.
Los ingredientes van al gusto, incluso en algunas regiones de Japón se intruce carne, aunque no es lo típico. Si realizamos el plato con fideo Udon, el nombre seria Yakiudon, en la imagen muestro la recenta con dicho fideo.