Salmón al estilo chino

Ingredientes (2 personas):

2 Filetes hermosos de salmón
5 cuchararas soperas de vino de arroz o jerez seco.
3 cucharadas de soja
3 dientes de ajo
2 cilantro finamente cucharadas de cilantro fresco picado


Preparación:

Combine la salsa de soja, el jerez y el ajo en el plato hondo. Agregar el salmón, a su vez. Cubra y refrigere por lo menos 30 minutos o hasta 2 horas.
Escurrir el salmón; reserva adobo.Poner en una parrilla o sartén el salmón durante 10 minutos a fuego medio, emepzaremos por dejar al aira la cara sin piel. Con un soplete de cocina podemos darle color a la cara sin piel durante unos minutos.
Cuando queden aproximadamente 2 minutos, pondremos el adobo en la sartén.

Espolvoree con cilantro y servir.