domingo, 20 de febrero de 2011

Cerdo al vapor con lima




Ingredientes (2 personas):

300 grs de lomo de cerdo
3 c.s de salsa de ostra
3 c.s de caldo de pescado
2 limas
1 poco de cilantro fresco
pimienta en grano

Elaboración:

En un bol, ponemos la salsa de ostra y el caldo y ponemos la carne cortada en dados de unos 2cm y mazeramos unos 10 minutos.
En un wok, marcamos la carne unos 4 minutos a fuego máximo y ponemos sal al gusto, luego retiramos.
En una cestilla de bambú para hacer al vapor, ponemos la lima cortada en laminas, encima la carne y esparzimos la pimienta y el cilantro por encima. En una olla ponemos agua y la cesta tapada y dejamos a fuego medio 10 minutos al vapor.

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