Haggis, plato escocés

El haggis es una especie de morcilla elaborada con asaduras de cordero "pulomones, hígado, corazón" mezclado con cebolla, harina de avena, hierbas y especies. Se toma este plato tradicionalmente en Escocia el día de Burns, el 25 de Enero.

Ingredientes (2 personas):
250 grs. Haggis (En España es complicado encontrarlo, se vende por peso o por porciones).
2 patatas.

Elaboración:
Se envuelve el haggis en papel albal y se pone en agua hirviendo 45 minutos. Con las patatas se hace un puré.

Recomendaciones:
En Escocia también se sirve con puré de manzanas.